تو خونه ماست درست کنیم

ماست یه دسر خوشمزه است که ایرانی های خیلی ازش استفاده میکنن و در بیشتر وعده های غذایی و با غذاهای مختلف خوردنش لذت بخشه
تهیه ماست بصورت طبیعی میتونه بهترین کیفیت رو داشته باشه و نه تنها از روغن پالم و شیر خشک خبری نیست بلکه کلی هم خاصیت داره و صد البته میتونه لذیذتر هم باشه. شاید افرادی باشن که براشون مصرف شیر خوشایند نیست و ترجیح به استفاده از ماست دارن. همچنین توی فصل تابستون ماست یه چاشنی خنک محسوب میشه که با اکثر غذاها قابل استفادست.

مواد لازم برای تهیه ماست در خانه
شیر به میزان دلخواه که بستگی به ظرفتون داره
مایه ماست که همون ماست مصرفی روزانست و برای هر لیتر شیر 1.5 قاشق غذاخوری سرپر

فرقی نداره که شیر مصرفیتون چی باشه پرچرب باشه یا کم چرب براحتی میتونین ماست درست کنید فقط کیفیت ماستتون تغییر میکنه.

طرز تهیه ماست
شیر رو داخل قابلمه بریزین و اجازه بدین که با حرارت کم شروع به پخت کنه که معمولا 30 دقیقه به جوش اومدنش طول میکشه و بعد از اون 10 دقیقه بذارین تا جوش بخوره این کار باعث میشه تا ماست بهتر بشه. شیر رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزین و بذارین تا سرد بشه. بهتره که ظرفتون سفالی باشه و بدون لعاب. تا آب ماست رو جذب کنه و ماست سفت تر بشه یا شیشه ای باشه. که من همیشه تو ظرفای شیشه ای ماست درست میکنم. بعد از چند بار تجربه دستتون میاد که ماستتون توی چه ظرفی بهتر میشه.

میزان دمای شیر برای ماست زدن
معمولا سرد شدن شیر 30 تا 40 دقیقه طول میکشه. سردی شیر باید طوری باشه که وقتی انگشتتون شیرو حس میکنه نه اونقدر داغ باشه که دستتون بسوزه و نه سرد. بلکه شما باید گرمی ملایمی رو حس کنین. اگه شیر رو سرد بگیرین ماست شل میشه و اگه داغ باشه ماست آب میندازه و ممکنه ترش بشه. تشخیص دمای شیر با تجربه براتون راحت میشه. بعد از اینکه شیر به دمای مورد نظر رسید مایه ماست رو داخلش بریزین و کاملا هم بزنین و درپوش ظرف رو نیمه روی ظرف بذارین و روی ظرف رو با پارچه یا ملافه بپوشونین تا گرم بمونه.

نکات مهم برای خوب گرفتن ماست

در فصل زمستون یا جاهایی که خیلی سرده میتونین ظرفتون رو کنار بخاری یا رادیاتور بذارین و با پتوی نازک روشو بپوشونین اما در جاهای گرم و توی فصل تابستون پوشوندنش با 2لا پارچه هم کافیه. بهتره که ظرفتون رو در جایی بذارین که نیاز به تکون دادنش نباشه تا ماست سفت بشه و آب نندازه. معمولا اگه شرایط دمایی مناسب باشه 5 ساعت بستن ماست طول میکشه و 24 ساعت اول نباید از ماست استفاده کرد چون کاملا سفت نشده. اونو توی یخچال نگهداری کنین تا کاملا سفت بشه و مطمئن باشین که حتی توی اولین تجربتون به نتیجه ی دلخواهتون میرسین چون کار خیلی خیلی آسونیه. بعد از 24 ساعت استراحت در یخچال نوش جان کنید

چند توصیه برای درست کردن ماست
در صورتی که ماست مصرفی روزانتون ترش شد میتونین اونو داخل یه پارچه ی تمیز بریزین و سرشو گره بزنین و از جایی مثل شیر طرفشویی آویزون کنین تا آبش بچکه و تبدیل به ماست چکیده بشه و موقع مصرف با کمی آب مخلوطش کنین تا رقیق بشه و نوش جان کنید.
اگه ماستتون آب انداخت میتونین با یه پارچه ی نخی تمیز آب اونو جمع کنین.
اگه ماستتون شل شد میتونین یه ظرف آب جوش بگیرین و برای 10 تا 15 دقیقه ظرف ماست رو داخلش بذارین و سپس در یخچال قرار بدین.

بار به اشتراک گذاشته شده است

این لینک 167 بار دیده شده است

0 پاسخ

ارسال یک پاسخ

می خواهید در گفتگو ها شرکت کنید؟
Feel free to contribute!

پاسخ دهید



گشت و گذار در مجله صفر یک ایران


ثبت سایت در دایرکتوری سایت های ایرانی

- همه لینک ها به صورت دائمی است و تاریخ انقضا ندارد
- لینک های ویژه در همه صفحات سایت و پاورقی به شکل تصادفی نمایش داده میشوند
- لینکهای دارای پاور در جستجوها اولویت بالاتری به نسبت تعداد پاور دارند
- چهل لینک دارای بالاترین پاور در صفحه اول دایرکتوری نمایش داده میشوند
- پنج لینک ویژه دارای بالاترین پاور در همه صفحات سایت نمایش داده میشوند
:::::::::
در حال حاضر 3656 سایت ، وبلاگ و شبکه اجتماعی در دایرکتوری صفر یک ایران معرفی شده اند . علاوه بر جستجوی پیشرفته ای که در بخش دایرکتوری سایت ها وجود دارد ، لینک های مرتبط در مطالبی همچون 34 مطلب وبگردی ، 138 مورد ویدئو ، 1 سفرنامه ، 36 مطلب سبک زندگی ، 21 مطلب سینمایی ، 5 مورد معرفی سایت خارجی ، 4 فایل قابل دانلود و 52 آگهی نیازمندی نیز نمایش داده میشوند تا بازدیدکنندگان علاوه بر مطالعه مطالب مورد علاقه خود ، با سایت ها و شبکه های اجتماعی مرتبط نیز آشنا شده و یک مزیت ویژه برای دوستانی که لینک سایت خود را در دایرکتوری صفر یک ایران اضافه میکنند به شمار میاید .

علاوه بر آنکه میتوانید با ثبت لینک و شبکه های اجتماعی خود ، حضوری دائم در دایرکتوری سایت های ایرانی داشته و از بازدیدکننده و بک لینک موثری برخوردار باشید ، میتوانید با صرف هزینه هایی بسیار مقرون به صرفه و ناچیز ، کلوپ خود را ساخته و محتوای سایت خود و دیگر اخبار کسب کار خود را به اطلاع دیگران رسانده و هر روز بکلینک های متعددی به صفحات مختلف سایت خود ایجاد کنید که به شدت در ارتقای سایت شما در گوگل موثر است.